Onze inspanningen om duurzame voeding aan te bieden
Met lokale ingrediënten, seizoensgebonden groenten, producten uit eerlijke landbouw en duurzaam gecertificeerde vis tovert het VUB-restaurant gevarieerde en duurzame menu's op tafel. De voorbije jaren is het plantaardig aanbod van onze resto sterk gegroeid. Veganistische maaltijden worden steeds populairder en elke maaltijd bevat minstens 200 gram groenten.