"Het gaat erom wat nodig was om dat vlees te bemachtigen. Daarvoor moest de mens leren samenwerken met anderen, praktische vaardigheden uitbouwen en conceptueel beginnen denken." Jagers die vlees wisten te voorzien, kregen respect van de gemeenschap door een bepaalde politieke functie of een seksuele dienst te verlenen. "Dat is de kiem waaruit later complexe patronen kwamen, waarbij prestige ontstond en vlees een elitair karakter kreeg."
Lees meer:
De Morgen: "Waarom we, ondanks alle schandalen, massaal vlees blijven eten"
HLN: "Professor Frédéric Leroy verklaart waarom we, ondanks alle schandalen, massaal vlees blijven eten"