Lees ook: "Eerste warme dagen van het jaar resulteren in barbecue-hype"
Johan Vansintejan, professor huisartsgeneeskunde aan de VUB, ziet de jongste tijd opvallend veel maag- en darmklachten. “We zien deze dagen wel meer mensen die last krijgen van braken en diarree. Dat is enerzijds te wijten aan het warme weer, maar ook omdat mensen barbecueden en hun voedsel besmet raakte door bacteriën zoals salmonella”, legt professor Vansintejan uit. “Hoe warmer het is, hoe sneller de salmonellabacterie zich vermenigvuldigt. Vlees, sausjes of groenten worden te lang buiten de koelkast bewaard of het vlees wordt niet hard genoeg gebakken."
Bekijk het nieuwsfragment hier:
VTM Nieuws: "Voedselvergiftiging na bbq-weekend"